wtorek, 27 sierpnia 2013

232. O olsztyńskim browarze

Dawniej warzenie piwa nie było tak jak teraz zawodem lecz przywilejem. Do XII wieku monopol na warzenie złocistego trunku miały niemal wyłącznie klasztory. Pierwszym, który dostrzegł potrzebę uregulowania produkcji piwa był Karol Wielki, który ustanowił urząd intendenta. Intendenci mieli za zadanie dbać, by zboże używane do produkcji piwa było najlepszej jakości, musieli też nadzorować piwowarów i czuwać nad właściwym przebiegiem warzenia piwa. W XIII wieku rozwinięto produkcję piwa w Lwówku Śląskim - to najstarszy polski browar założony w 1209 roku.

Browar przy dzisiejszej al. Wojska Polskiego w Olsztynie zostały uruchomiony w 1878 r. Pierwszym właścicielem i budowniczym browaru był pochodzący z Reszla Rudolf Matern. W kolejnych latach wybudowano suszarnię słodu i budynki administracyjne. Zgodnie z panującymi wówczas trendami browar uruchamiał przedstawicielstwa w Iławie, Ostródzie, Olsztynku, Dobrym Mieście, Morągu, Barczewie i Miłakowie. W 1931 r. ogłoszono upadłości zakładu. Postanowiły odkupić go władze miejskie, aby później sprzedać firmę braciom Daumom - byli oni znaną w ówczesnych Prusach Wschodnich rodziną trudniącą się fachem piwowarskim. Po zniszczeniach wojennych olsztyński browar został odbudowany i przejęty na rzecz Skarbu Państwa. W roku 1977 roku, aby zwiększyć możliwości produkcyjne olsztyńskiego zakładu, zamontowano w nim nową czechosłowacka linię rozlewniczą mogącą rozlać 18 tys. butelek na godzinę. W 2007 r. browar zamknięto.

Dziś moda na małe, rodzinne browary powraca. Specjalizują się one w różnego rodzaju produktach. Bywają piwa orkiszowe, miętowe, śliwkowe, czekoladowe, z kolendrą, kawowe, etc. Jest też piwo warmińskich chłopów bosych, którzy tworzą w Orzechowie unikatową w skali Europy samowystarczalną ekoosadę, opierającą się na zasadach głębokiej ekologii.
Trochę reklamy. Olsztyński Browar Kormoran podjął udaną próbę oparcia działalności wyłącznie na naturalnych składnikach i recepturach zaczerpniętych z tradycji regionu. Produkuje kilka gatunków piw, które dostępne są na polskim rynku, w tym tzw. piwa rzemieślnicze. Chwała im za to, bo nie ma to jak zimny lager, szczególnie przy 34 st. C.
 
Zdjęcia zrobiłem podczas Warmińskiego Festiwalu Dziedzictwa Browarniczego, który odbywał się w trzech warmińskich miastach. W Olsztynie impreza zawitała na dziedziniec zamkowy i do amfiteatru.
Jeden, obok piwnej willi, z ocalałych i odrestaurowanych budynków olsztyńskiego browaru Jurand.

środa, 21 sierpnia 2013

środa, 14 sierpnia 2013

230. Panorama Olsztyna

Powyżej panorama Olsztyna z tarasu widokowego olsztyńskiego obserwatorium. Wieża ciśnień została wybudowana na Wzgórzu św. Andrzeja (143 m.n.p.m.) 1 lipca 1899 roku. Projekt budowy olsztyńskich wodociągów miejskich powstał w 1893 roku, a główną przyczyną jego realizacji były nękające mieszkańców Olsztyna epidemie chorób zakaźnych. Wieża służyła wodociągom do połowy lat 70. ubiegłego wieku, a dziś pełni rolę obserwatorium astronomicznego. W obiekcie znajdują się teleskopy Zeissa: 2 refraktory 150/2250, 2 refraktory 63/840 oraz refraktory 100/1000 i 80/1200. Do wykonywania zdjęć ciał niebieskich używane są astrokamery 60/270 i 56/250. Jest też zegar radiowy odbierający sygnały czasu słonecznego i zegar wahadłowy Shortta (najdokładniejszy zegar wahadłowy zbudowany ręką człowieka), który wskazuje czas gwiazdowy. W pracowni promieniowania kosmicznego zamontowane są liczniki Geigera-Müllera oraz detektor Conversiego służący do rejestracji cząstek promieniowania o energii około 1 GeV.

czwartek, 8 sierpnia 2013

229. Dni Jakubowe. Jarmark Jakubowy, potyczki rycerskie

Święty Jakub jest m.in. patronem wojowników, robotników, aptekarzy, farmaceutów, kapeluszników, pielgrzymów. Jest opiekunem jabłek i ziemiopłodów. To też patron Olsztyna, którego pomnik znajduje się na Targu Rybnym. Wyrzeźbiony w kamieniu święty Jakub mierzy 160 centymetrów i waży ponad 600 kilogramów. Na głowie ma kapelusz wędrowca, który zdobi muszla, w jednej ręce trzyma sakwę, w drugiej laskę, którą podpierał się podczas wędrówek. Postać Jakuba widnieje na najstarszej pieczęci miasta pochodzącej z XIV wieku.

sobota, 3 sierpnia 2013

228. Dni Jakubowe. Taniec z ogniem grupy Sombra

Sierpień. Rozgrzane od upałów miasto, tłumy turystów na starówce, wypełnione po brzegi plaże olsztyńskich jezior i ciche, wprost wyludnione blokowiska. Ochłodę daje klimatyzacja, szumiący wiatrak i zimny, regionalny lager. 
660 lat Olsztyna i atrakcje Dni Jakubowych od rana do późnego wieczora przez kilka dni. Koncerty, spektakle, parada historyczna, Jarmark Jakubowy, V Festiwal Bałtyjski z turniejem rycerskim, malowanie muralu, warsztaty. Targ Rybny, Muzeum Warmii i Mazur, BWA, Obserwatorium Astronomiczne, most św. Jana, Stare Miasto, błonie przy Aquasferze. Wybrałem to, co lubię.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...